Ingredientes
- » 3 pedaços de ossobuco ZURITA
- » 2 tomates sem pele e sem caroços, picados
- » 1 pimentão vermelho picado
- » 1 colher (chá) de pápricas doce e picante (misturadas)
- » 1 cebola pequena picada
- » 1 colher (sopa) de salsa picada
- » Azeite de oliva
- » Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela de paredes médias, doure a carne previamente salgada e apimentada no azeite de oliva. Doure de ambos os lados, acomodando-a no fundo sem mexer durante o cozimento, para que o tutano não se desprenda do osso;
Acrescente os demais ingredientes, cubra com água fervente e mantenha a panela no fogo, semi tampada, por cerca de 2 horas. Se necessário, vá acrescentando água durante o cozimento;
Sirva com purê de batatas