Ingredientes
- » 1 grande steak de Ancho Zurita pesando cerca de 250 gramas
- » 1 colher de chá de sal refinado
Modo de Preparo:
O Bife Ancho, é um corte sem osso retirado início do contrafilé, lá perto das costelas.
É muito macio, suculento e saboroso. Deve ser degustado “ao ponto”.
Grelhe a uma distância de 30 cm do braseiro forte durante 5 minutos de cada lado, retire da grelha, salpique dos dois lados com o sal refinado e sirva com um vinagrete e legumes cozidos no vapor.